Adding extra protein to the pancake batter can bring several benefits:
• Increasing the protein content can make your pancake breakfast (often rich in sugars) more balanced, reducing the rise of the blood sugar and the production of insulin;
• Helps keep us satisfied for longer;
• It can help us meet our protein needs if we are afraid of not getting enough protein with main meals;
• Ensuring a good protein intake is essential after physical activity to repair the muscles and create new muscle mass. These pancakes are like post work-out breakfast.
Here is the recipe!
Ingredients (for one serve):
• 1/2 cup or 50g of oat flakes reduced to flour. But you can use the flour you prefer;
• 1 egg;
• 2 tablespoons of protein powder;
• ½ teaspoon of baking powder;
• milk just enough to get the right consistency (it shouldn't be too liquid or too solid);
• Greek yoghurt;
• Fresh fruit;
• Coconut flakes (optional).
Method:
• If you use oat flakes: put them in a mixer and grind them until you get a flour;
• Mix the flour with the protein powder and the baking powder;
• Beat an egg and add to the mixture;
• Add the milk, just enough to get the right texture;
• Cook the pancakes in a non-stick pan, 2-3 minutes per side
Serve with Greek yoghurt and fresh fruit.
PANCAKES PROTEICI
Aggiungere extra proteine all’impasto dei pancakes può portare diversi benefici:
· Aumentare il contenuto di proteine può rendere la tua colazione a base di pancake (spesso ricca di zuccheri) più bilanciata, riducendo la velocità dell’ innalzamento degli zuccheri del sangue e la produzione di insulina;
· Aiuta a mantenerci sazi più a lungo;
· Può aiutarci a raggiungere il nostro fabbisogno proteico, se si teme di non assumere abbastanza proteine durante i pasti principali;
· Assicurare un buon apporto di proteine è essenziale dopo l’attività fisica per riparare i muscoli utilizzati e creare nuova massa muscolare. Questi pancakes sono come colazione post work-out.
Ecco la ricetta!
Ingredienti:
· 1/2 tazza o 50g di fiocchi d’avena ridotti a farina. Ma puoi utilizzare la farina che preferisci;
· 1 uovo;
· 2 cucchiai di proteine in polvere;
· ½ cucchiaino di lievito;
· latte quanto basta per ottenere la giusta consistenza (non dovrebbe essere ne troppo liquido, ne troppo solido);
· Yoghurt greco;
· Frutta fresca;
· Cocco a piacere.
Metodo:
· Se utilizzi i fiocchi d’avena: mettili in un mixer e tritali fino ad ottenere una farina;
· Mischia la farina con le proteine in polvere ed il lievito;
· Sbatti un uovo ed unisci al composto;
· Aggiungi il latte, quanto basta per ottenere il giusto composto;
· Cuoci i pancakes in una padella antiaderente, 2-3 minuti per lato
· Servi con yoghurt greco e frutta fresca
Comments