• Federica Negro

Protein Pancakes

Adding extra protein to the pancake batter can bring several benefits:

• Increasing the protein content can make your pancake breakfast (often rich in sugars) more balanced, reducing the rise of the blood sugar and the production of insulin;

• Helps keep us satisfied for longer;

• It can help us meet our protein needs if we are afraid of not getting enough protein with main meals;

• Ensuring a good protein intake is essential after physical activity to repair the muscles and create new muscle mass. These pancakes are like post work-out breakfast.


Here is the recipe!


Ingredients (for one serve):

• 1/2 cup or 50g of oat flakes reduced to flour. But you can use the flour you prefer;

• 1 egg;

• 2 tablespoons of protein powder;

• ½ teaspoon of baking powder;

• milk just enough to get the right consistency (it shouldn't be too liquid or too solid);

• Greek yoghurt;

• Fresh fruit;

• Coconut flakes (optional).


Method:

• If you use oat flakes: put them in a mixer and grind them until you get a flour;

• Mix the flour with the protein powder and the baking powder;

• Beat an egg and add to the mixture;

• Add the milk, just enough to get the right texture;

• Cook the pancakes in a non-stick pan, 2-3 minutes per side

Serve with Greek yoghurt and fresh fruit.




PANCAKES PROTEICI

Aggiungere extra proteine all’impasto dei pancakes può portare diversi benefici:

· Aumentare il contenuto di proteine può rendere la tua colazione a base di pancake (spesso ricca di zuccheri) più bilanciata, riducendo la velocità dell’ innalzamento degli zuccheri del sangue e la produzione di insulina;

· Aiuta a mantenerci sazi più a lungo;

· Può aiutarci a raggiungere il nostro fabbisogno proteico, se si teme di non assumere abbastanza proteine durante i pasti principali;

· Assicurare un buon apporto di proteine è essenziale dopo l’attività fisica per riparare i muscoli utilizzati e creare nuova massa muscolare. Questi pancakes sono come colazione post work-out.


Ecco la ricetta!


Ingredienti:

· 1/2 tazza o 50g di fiocchi d’avena ridotti a farina. Ma puoi utilizzare la farina che preferisci;

· 1 uovo;

· 2 cucchiai di proteine in polvere;

· ½ cucchiaino di lievito;

· latte quanto basta per ottenere la giusta consistenza (non dovrebbe essere ne troppo liquido, ne troppo solido);

· Yoghurt greco;

· Frutta fresca;

· Cocco a piacere.


Metodo:

· Se utilizzi i fiocchi d’avena: mettili in un mixer e tritali fino ad ottenere una farina;

· Mischia la farina con le proteine in polvere ed il lievito;

· Sbatti un uovo ed unisci al composto;

· Aggiungi il latte, quanto basta per ottenere il giusto composto;

· Cuoci i pancakes in una padella antiaderente, 2-3 minuti per lato

· Servi con yoghurt greco e frutta fresca

+61 401920324

Bondi Junction NSW 2022, Australia

©2019 by The Nutrizionista. Proudly created with Wix.com