• Federica Negro

Double Chocolate Chickpea Cookies

This new recipe is perfect for when you crave chocolate.

They are very easy to make, all you need is a mixer and an oven!

Each biscuit has only 80kcal, low sugar content, and is a good source of fiber and protein!

Ingredients for 16 biscuits:

  • 1 can of chickpeas (250g of net product);

  • 2 tablespoons of unsweetened cocoa powder;

  • 2 tablespoons of tahini or peanut or almond butter;

  • 1/3 cup or 100g of maple syrup or honey;

  • 1 teaspoon of baking powder;

  • 50g of dark chocolate or chocolate chips.


Method:

  • Put the chickpeas in a mixer and chop them until you get a paste;

  • Add the bitter cocoa and tahina;

  • Add the maple syrup and the yeast;

  • After obtaining a homogeneous mixture, form 16 balls and place them on a baking sheet;

  • Flatten the balls with a fork to form the biscuits;

  • Bake at 180 degrees for 20-25 minutes.



BISCOTTI AL CIOCCOLATO E CECI


Questa nuova ricetta è perfetta per quando hai voglia di cioccolato.

Sono facilissimi da fare, tutto ciò di cui hai bisogno è un mixer ed un forno!

Ogni biscotto ha solo 80kcal, un basso contenuto di zuccheri e un buon apporto di fibre e proteine!

Ingredienti per 16 biscotti:

  • 1 lattina di ceci (250g di prodotto netto);

  • 2 cucchiai di cacao amaro;

  • 2 cucchiai di tahini o burro di arachidi o di mandorle;

  • 1/3 cup o 100g di sciroppo d’acero o miele;

  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;

  • 50g di cioccolato fondente o gocce di cioccolato.

Procedimento:

  • Mettere i ceci in un mixer e tritarli fino ad ottenere una pasta;

  • Aggiungere il cacao amaro e la tahina;

  • Aggiungere lo sciroppo d’acero ed il lievito;

  • Dopo avere ottenuto un composto omogeneo, formare 16 palline e metterle su una teglia da forno;

  • Appiattire le palline con una forchetta per formare i biscotti;

  • Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.

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