Do you have a tin of beans in your cupboard that you haven't used for months and months? Why not using it for a delicious brownie recipe!
This recipe is packed with fibre, quite high protein (without using protein powder) & low in sugar.
Ingredients:
· 1 tin of red kidney beans
· 2 eggs
· ¼ cup of sugar / honey / maple syrup
· 1/3 cup of flour of choice
· ¼ cup of cocoa powder
· 1 tbsp baking powder
· ½ tsp vanilla essence
· ¼ cup coconut oil / olive oil
· ¼ cup milk of choice
· ½ cup frozen raspberries
Method:
· Rinse the kidney beans well underwater until the foam disappears. Put them in a food processor until you reach a creamy consistency;
· Divide egg yolks and egg whites.
· Add the egg yolks & sugar to the beans and mix well
· Add flour, cocoa powder, baking powder to the mix, adding the milk when necessary
· Add coconut oil and vanilla essence to the mix and stir until combined
· Beat the egg whites until stiff and add gently to the mix
· Add frozen berries
· Bake at 180 for 30 minutes
This recipe makes 8 brownies.
Nutritional information for one brownie: 170 kcal, 4g of fibre, 8g of sugar, 9g of fat & 5g of protein.
Ingredienti:
• 1 scatola di fagioli rossi
• 2 uova
• ¼ tazza di zucchero / miele / sciroppo d'acero
• 1/3 di tazza di farina a scelta
• ¼ tazza di cacao in polvere
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di essenza di vaniglia
• ¼ di tazza di olio di cocco / olio di oliva
• ¼ tazza di latte a scelta
• ½ tazza di lamponi congelati
Metodo:
• Sciacquare bene i fagioli sott'acqua fino a quando la schiuma non scompare. Mettili in un robot da cucina fino a raggiungere una consistenza cremosa;
• Dividi tuorli e albumi.
• Aggiungi i tuorli e lo zucchero ai fagioli e mescola bene
• Aggiungi farina, cacao in polvere, lievito in polvere alla miscela, aggiungendo il latte quando necessario
• Aggiungi olio di cocco ed essenza di vaniglia al mix e mescola fino a quando combinato
• Montare gli albumi a neve e aggiungere delicatamente al mix
• Aggiungi lamponi congelati
• Cuocere in forno a 180 per 30 minuti
Questa ricetta produce 8 brownies.
Informazioni nutrizionali per un brownie: 170 kcal, 4 g di fibre, 8 g di zucchero, 9 g di grassi e 5 g di proteine.