• Federica Negro

The ultimate healthy brownie recipe: red beans brownies

Do you have a tin of beans in your cupboard that you haven't used for months and months? Why not using it for a delicious brownie recipe!


This recipe is packed with fibre, quite high protein (without using protein powder) & low in sugar.


Ingredients:

· 1 tin of red kidney beans

· 2 eggs

· ¼ cup of sugar / honey / maple syrup

· 1/3 cup of flour of choice

· ¼ cup of cocoa powder

· 1 tbsp baking powder

· ½ tsp vanilla essence

· ¼ cup coconut oil / olive oil

· ¼ cup milk of choice

· ½ cup frozen raspberries

Method:

· Rinse the kidney beans well underwater until the foam disappears. Put them in a food processor until you reach a creamy consistency;

· Divide egg yolks and egg whites.

· Add the egg yolks & sugar to the beans and mix well

· Add flour, cocoa powder, baking powder to the mix, adding the milk when necessary

· Add coconut oil and vanilla essence to the mix and stir until combined

· Beat the egg whites until stiff and add gently to the mix

· Add frozen berries

· Bake at 180 for 30 minutes

This recipe makes 8 brownies.

Nutritional information for one brownie: 170 kcal, 4g of fibre, 8g of sugar, 9g of fat & 5g of protein.


Ingredienti:

• 1 scatola di fagioli rossi

• 2 uova

• ¼ tazza di zucchero / miele / sciroppo d'acero

• 1/3 di tazza di farina a scelta

• ¼ tazza di cacao in polvere

• 1 cucchiaio di lievito in polvere

• ½ cucchiaino di essenza di vaniglia

• ¼ di tazza di olio di cocco / olio di oliva

• ¼ tazza di latte a scelta

• ½ tazza di lamponi congelati

Metodo:

• Sciacquare bene i fagioli sott'acqua fino a quando la schiuma non scompare. Mettili in un robot da cucina fino a raggiungere una consistenza cremosa;

• Dividi tuorli e albumi.

• Aggiungi i tuorli e lo zucchero ai fagioli e mescola bene

• Aggiungi farina, cacao in polvere, lievito in polvere alla miscela, aggiungendo il latte quando necessario

• Aggiungi olio di cocco ed essenza di vaniglia al mix e mescola fino a quando combinato

• Montare gli albumi a neve e aggiungere delicatamente al mix

• Aggiungi lamponi congelati

• Cuocere in forno a 180 per 30 minuti

Questa ricetta produce 8 brownies.

Informazioni nutrizionali per un brownie: 170 kcal, 4 g di fibre, 8 g di zucchero, 9 g di grassi e 5 g di proteine.

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