These quinoa fritters are a fun idea for a tasty lunch!
Preparation time 5 minutes.
Cooking time 5 minutes.
They are perfect if served with some vegetables to create a complete and balanced dish.
Ingredients for 4 fritters:
• ½ cup or 100g of cooked quinoa
• ½ cup or 75g of cooked peas
• 1 egg
• 2 spoons of parmesan
• 2 tablespoons of breadcrumbs
• some extra cubes of Taleggio, toma or stracchino cheese
• salt and pepper
Method:
• combine all the ingredients in a bowl
• form little balls
• cook in a non-stick pan with a drizzle of extra virgin olive oil
Queste frittele di quinoa sono una divertente idea per un pranzo gustoso!
Tempo di preprarazione 5 minuti.
Tempo di cottura 5 minuti.
Sono perfette se servite con un contorno di verdura per creare un piatto completo e bilanciato.
Ingredienti per 4 frittelle:
· ½ tazza o 100g di quinoa cotta
· ½ tazza o 75g di piselli cotti
· 1 uovo
· 2 cucchiai di parmigiano
· 2 cucchiai di pangrattato
· qualche cubetto extra di formaggio tipo taleggio, toma o stracchino
· sale e pepe
Metodo:
· unire tutti gli ingredienti in una ciotola
· formare delle polpette
· cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio extra vergine di oliva