• Federica Negro

Healthy Apple Crumble

This recipe is perfect for a cold winter night, it will warm your body and your heart.


Apple crumble is a traditional English dessert made of apples baked in the oven and covered with a crunchy and "crumbly" dough.

I have recreated the recipe making it a little bit healthier but still incredibly tasty.


Ingredients for 6 people:

-4 green apples (Granny Smith)

-2 tablespoons of lemon juice

-cinnamon to taste

-1/4 cup or 60ml of water

For the crumble:

-1 cup or 100g of oat flakes

-1/3 cup or 40g of almond meal

-2 tablespoons of maple syrup or honey

-2 teaspoons of cinnamon

-1/4 cup or 60g of butter or coconut oil

- vanilla ice cream or Greek yoghurt to serve

Method:

- peel the apples, remove the cores and cut them into slices (8 slices per apple, they must be thick)

- put the apples in a pan, add lemon juice, cinnamon and water

- bring to a boil and cook over low heat for about 20 minutes, the apples must be soft but not mushy

- once cooked, transfer the apples to a baking tray

- to prepare the crumble, pour the oats, almond flour, maple syrup, cinnamon and butter or oil into a bowl

- knead with your hands until you create a "crumbly" dough

- cover the apples with the dough and bake at 180 degrees for 30 minutes or until the crumble becomes golden

- serve with vanilla ice cream or Greek yoghurt

Nutritional information: 200 kcal, 20g carbs (11g sugar), 3g fiber, 12g fats and 4g protein


Questa ricetta è perfetta per una fredda serata d’inverno, ti scalderà il corpo ed il cuore.

L’apple crumble è un dolce tradizionale inglese composto da mele cotte in forno e ricoperte da un impasto croccante e “bricioloso”.

Io ho ricreato la ricetta rendendola un po’ più salutare ma comunque gustosa.

Ingredienti per 6 persone:

-4 mele verdi (Granny Smith)

-2 cucchiai di succo di limone

-cannella a piacere

-1/4 di tazza o 60ml di acqua

Per il crumble:

-1 tazza o 100g di fiocchi di avena

-1/3 tazza o 40g di farina di mandorle

-2 cucchiai di sciroppo d’acero o miele

-2 cucchiaini di cannella

-1/4 di tazza o 60g di burro o olio di cocco

-gelato alla vaniglia o yoghurt greco per servire

Procedimento:

-sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fette (8 fette per mela, devono essere belle spesse)

-mettere le mele in un tegame, aggiungere lo zucchero, il succo di limone, la cannella e l’acqua

-portare a bollore e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, le mele devono risultare morbide ma non si devono spappolare

-una volta cotte, trasferire le mele in una teglia da forno

-per preparare il crumble, versare in una ciotola i fiocchi d’avena, la farina di mandorle, lo sciroppo d’acero, la cannella ed il burro o olio

-impastare con le mani fino a creare un impasto “sbricioloso”

-ricoprire le mele con l’impasto ed infornare a 180 gradi per 30 minuti o fino a che il crumble non diventa dorato

-servire con del gelato alla vaniglia o yoghurt greco

Informazioni nutrizionali: 200 kcal, 20g carbs (11g sugar), 3g fiber, 12g fats and 4g protein

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