• Federica Negro

Apple & Cinnamon Cake

I made this delicious cake last week and it was delicious. And because the weather is getting colder here, it was even better when warmed up with a cup of tea!


Very easy to make and it is a good way to have some fruit too!


Ingredients:

· 2 eggs

· 1 cup or 125g wholemeal flour

· ½ cup or 75g buckwheat flour

· 2 tbsp or 30ml olive oil

· ¼ cup or 50g of sugar

· ½ cup or 125 ml of milk

· ¼ cup or 60g of greek yoghurt

· 3 small apples

· cinnamon

· 1 tsp baking powder


Method:

· whisk the eggs, then add 2 tbsp of olive oil and sugar

· add flour and baking powder alternating with milk

· add greek yoghurt and cinnamon

· add 1 apple cut in small pieces

· transfer the mix into a baking tin

· cut the other 2 apples in thin slices and add them on the surface of the mixture

· bake at 180 for 45 minutes


Nutrition information for 1 slice (cake makes 8 slices): kcal 178, 3g fiber, 12g sugar, 5g protein, 5g fats.


Ho fatto questa torta di mele la settimana scorsa, ed è venuta buonissima.


Perfetta per le giornate un pò più freddine, accompagnata da una tazza di te!


Ingredienti:

• 2 uova

• 1 tazza o 125 g di farina integrale

• ½ tazza o 75 g di farina di grano saraceno

• 2 cucchiai o 30 ml di olio d'oliva

• ¼ tazza o 50 g di zucchero

• ½ tazza o 125 ml di latte

• ¼ di tazza o 60 g di yogurt greco

• 3 mele piccole

• cannella

• 1 cucchiaino di lievito in polvere


Metodo:

• sbatti le uova, quindi aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e zucchero

• aggiungere la farina e il lievito alternati al latte

• aggiungere yogurt greco e cannella

• aggiungere 1 mela tagliata a pezzetti

• trasferire l'impasto in una teglia

• tagliare le altre 2 mele a fettine sottili e aggiungerle sulla superficie del composto

• infornare a 180 per 45 minuti


Informazioni nutrizionali per 1 fetta (la torta produce 8 fette): kcal 178, 3 g di fibre, 12 g di zucchero, 5 g di proteine, 5 g di grassi.

+61 401920324

Bondi Junction NSW 2022, Australia

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